ヤマギワのラーメン 胚芽麺の甘さをかみ締めて。二代目えん寺（東京都中野区）
中野駅北口駅前のケンタッキーから奥にいくとあるこの店。二代目えん寺今やすっかりおなじみになったらしいベジポタつけ麺。豚骨、鶏ガラ、カツオ、煮干、海老などでダシをとり、野菜のペーストを混ぜ込んだもの。ウリはなんといっても極太で茶色の「胚芽麺」...
山際貴子
ヤマギワのラーメン 
ヤマギワは本でできている 伝説の雀士が持つ感性に迫れ。「雀鬼に訊け」
数回の引越しの末にまだ本棚にある本シリーズ。雀鬼に訊け―20年間無敗の奥義に迫る!! 桜井章一著桜井章一といえば、運が強く左右する麻雀において現役時代20年間無敗を誇った伝説の雀士。この本はいわゆる麻雀の手牌から何切る？みたいな技術書では...
ヤマギワは本でできている 罵詈雑言の隙間にある深い愛情。「松本」の「遺書」
引越しをする度に本は売ってしまうのだが、それでもなお今、本棚にある。「松本」の「遺書」松本人志著ダウンタウンの松っちゃんが週間朝日に1993年～1995年まで連載していたコラムをまとめたもの。松っちゃんは今でこそお子さんもいて丸くなっている...
ヤマギワのラーメン 味噌ならではの個性あふれる味わい。大島（東京都江戸川区）
「すみれ」の、のれん分け東京最後のお店。大島船堀駅から徒歩10分。駅前の喧騒とは打って変わった閑静な住宅街にポツンとある。平日開店（11時）10分前に到着するとすでに10人待ち。夏休みだからか、小学生の子供連れもいる。大島は名店だが、テーブ...
ヤマギワのラーメン コクのあるスープの旨み、さすがの安定感。麺屋武蔵新宿本店（東京都新宿区）
ラーメンはあちこち食べに行っているが、この年になって初武蔵。麺屋武蔵新宿本店武蔵のフラッグシップ店。このほかに武蔵のブランドと屋号とあわせたダブルブランドとちょっとファミレス化したシングルブランドなる他店舗があるらしい。新宿駅西口新宿小滝橋...
ヤマギワのラーメン 豚骨スープと背脂のバランスが絶妙！野方ホープ（東京都中野区）
ラーメン通から愛される野方ホープの噂は聞いてはいたが、いつのまにか中野にも開店していた。野方ホープ 野菜のせラーメン店内は広々としていて、席も広い！テーブルに奥行があってゆったり過ごせる。小さい子供を連れて行っても大丈夫。ニンニクが備え付け...