ラーメン通から愛される野方ホープの噂は聞いてはいたが、いつのまにか中野にも開店していた。
野方ホープ
野菜のせラーメン
店内は広々としていて、席も広い！テーブルに奥行があってゆったり過ごせる。小さい子供を連れて行っても大丈夫。
ニンニクが備え付けてあり、ニンニクをつぶす器具もある。
昔ドラマ「相棒」でラーメン屋でヒ素入りのニンニクをつぶしていれたラーメンを食べてお客さんが倒れるというシーンがあり、同行者は「これを食べたら死ぬかも・・」とつぶやきながらたっぷりとニンニク汁を入れていた。
相棒で毒入りニンニクを食べた舞台となったラーメン屋は新宿西口の「麺屋 翔」で、2014年食べログラーメン部門第1位となり、今や人気店だ。
ちなみに翔の実際のお店にはニンニクの付け合わせはない。
野方ホープは背脂を「あっさり・ふつう・こってり・超こってりが選べて、こってりを選択。
ベースは
・ゲンコツ・背ガラ・スネ肉
・だんしゃくいもその他野菜スープ
・トリガラ・香草野菜
のスープを合わせているらしい。
スープは背脂も相まってこってりしていると思いきや、けっこうあっさり。
でも、麺太目の小麦粉香る麺と良く絡んでいる。
意外と背脂付きは脂っこくなく、味に深みがある。
トマト麺。酸味がさわやか。
つけ麺。こちらはスープがさらにあっさり。
スタッフの対応もよく、優等生的な店。
だけどよくある味なんだな。もう一歩個性があってもいいかも。
野方本店は中途半端な時間でも行列ができていることが多いので、この中野店は穴場。