金沢駅から徒歩6分。大通りから一本入った場所に店がある。
金沢は仕事で行くことが多く、お隣の富山県と合わせると、今年はすでに数回足を運んでいる。
この真夏日に選んだのは、味噌ラーメン！
平日のせいか、待ちはなし。
店内に入ると、カウンターが奥まで伸びる。
注文すると、まず出てきたのはサービスの冷たい生姜ジュースが供される。
おちょこで一杯、ぐらいの量なのだが、今日のような暑い日にはありがたい！
注文したのは味玉味噌ラーメン。
チャーシューは大きく、肉のうまみを感じられて食べ応えがある。
中太ちぢれ麺も文句なし。岩のりのトッピングも心憎い。
味噌もおいしい～！奥行があって、麺とよく絡む。
ここでよい仕事をするのが、生姜と柚子のトッピング。生姜は溶かしながら、柚子は食べ進めていくと思わぬアクセントになってよい。
さすが古都金沢、繊細な味付けが光る！
今度は赤味噌、黒味噌も食べてみたい。
炎天下でも汗をかきながらずずっとすすりたいラーメン。
