イカがラーメンの海を泳いでる。「クワトロ」(東京都品川区)

大森駅から徒歩10分ほど。すぐ近くに伝説のラーメン店「麦苗」がある。麦笛に突撃していつも休日で、そのたびにお世話になっているお店だ。何せ大森駅からそこそこ歩くので、お休みだとガックリしてしまうのよ。そして近くにおいしいラーメン店があるとすごく嬉しいのよ。

「クワトロ」(東京都品川区)

名前もおしゃれ。入口入ってすぐのところに券売機がある。「海」「空」「山」と名付けられたラーメンのボタンが並ぶ。海が魚介だしの塩そば、空が鶏だしの塩そば、山が醤油そばらしい。例によって一番左上のボタンをポチリ。

「海 味玉」 900円

イ、イカがいる・・・・。糸昆布、味玉、鶏チャーシュー、油揚げ。シンメトリーに盛り付けるのがこのお店の流儀らしい。

そして器の美しいこと。イメージにあう器を厳選しているのだそう。確かに海っぽいなあ。

そして、お盆にちゃんとレンゲとお箸の置き場所がある。これは地味に感動したな。洗うのは大変そうだけど。。

スープは天下無敵のアゴだし。旨みはしっかり感じるがやわらかい口当たりだ。塩ラーメンはスープがやさしい味になるからか、麺とのバランスが合っていないお店も多いのだが、こちらの麺は、小麦のザラツキを感じさせつつも、スープを邪魔しないやわらかな口当たり。

鶏チャーシューはしっとりとして味が染みている。そしてお揚げはじゅっ。糸昆布の歯ごたえもアクセントになっている。

ビジュアルも個性的だし、何より味を考え抜いて作っている実力派。山海空川、全部制覇したいわ。担々麺も好評らしい。夏は冷やしになるそうで、これも外せない!もう麦苗行かなくてもいいかなあ(と心にもないことを言ってみる)。

接客もとても丁寧で、女性のお客さんが多いのもうなずける。麦苗もいいけど、こちらでまったりラーメンも捨てがたいと思う今日この頃。

プロフィール
提出用写真フリーライター 山際貴子 東京都中野区在住のフリーライターです。 IT系を中心に企業取材、インタビュー、コラム執筆を行っています。お仕事のご依頼はこちらからお願いします!→お問い合わせ

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