味噌ラーメン

神楽坂駅から2番出口を出て飯田橋とは反対の方向に徒歩10分くらい歩くと、ひっそりと佇む店がある。札幌中之島に本店のある「すみれ」の味を継承するこちらのお店。「三ん寅」（東京都新宿区）すみれの元店長の方が営むお店らしい。のれんを見ると「すみれ...

最初に訪れたのが10年以上前だと思う。甘いスープがどうも好きになれなかったが、最近は気のせいか味覚が変わったのか、味噌のコクと甘みのバランスがすごく良くなったと感じる。ラーメン東横（新潟県新潟市）いくつか店舗があるが、私がよく行くのが新潟駅...